พักทองญี่ปุ่น ฟักทองญี่ปุ่นเป็นพืชที่อยู่ในตระกูลเดียวกันกับฟักทองไทยคือ ตระกูลสควอซ (squash) โดยมีชื่อเรียกในภาษาญี่ปุ่นว่า กะโบะชะ (kabocha) และชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Cucurbitamoschata เป็นพืชตระกูลแตง มีถิ่นกำเนิดในแถบอเมริกากลาง ทางภาคเหนือของเม็กซิโก และภาคตะวันตกของอเมริกาเหนือ “ฟักทองญี่ปุ่น” เป็นพืชที่มีคุณค่าทางอาหารสูง เช่น มีโปรตีนร้อยละ 25 ไขมันร้อยละ 7 และคาร์โบไฮเดรตร้อยละ 68 ของน้... >> อ่านต่อ
ออกแบบและพัฒนาโดย สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา